Une recette du Congo.
Ingrédients
- 1 kg de riz
- 1 kg de viande de bœuf
- 100 g de niébé
- 2 oignons
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 feuille de laurier
- 2 c. à soupe de moutarde
- sel, poivre
Préparation
– Faire dorer la viande coupée en petit morceau dans une marmite
– Ajoutez la moutarde, un peu de sel, du laurier, les oignons émincés, l’ail finement haché et le poivre. Laissez mijoter environ 5 min.
– Ajoutez 1 litre et demi d’eau, laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
– Ajoutez le niébé. Quand le niébé est cuit servir avec du riz.
