Le velouté de patates douces est une soupe crémeuse et réconfortante, particulièrement appréciée pour sa douceur naturelle et sa texture onctueuse. Ce plat est simple à préparer et met en valeur la saveur sucrée et légèrement noisettée des patates douces.
Le velouté de patates douces est souvent servi garni de quelques herbes fraîches comme le persil ou la coriandre, d’une touche de crème ou de lait de coco, et parfois d’une pincée de piment en poudre ou de graines pour un peu de croquant.
Ce plat est idéal en entrée ou en plat principal léger, particulièrement apprécié durant les mois d’automne et d’hiver pour sa chaleur et son réconfort. La douceur des patates douces, combinée à la richesse des épices et de la crème, en fait un velouté à la fois simple et délicieusement satisfaisant.
Une vidéo de Loïc Dablé
Ingrédients
1 patate douce
1 échalote
20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
