Ingrédients
Ingrédients (6 personnes)
1 kg de riz,
1kg de viande
2 carottes,
2 pommes de terre,
2 navets,
2 patates douces,
1 piment frais,
du piment sec,
du poivre,
3 gousses d’ail,
3 c à soupe de tomate concentrée,
5 tomates fraîches,
250 g d’oignons,
1/4 l d’huile
Préparation
1. Couper la viande en morceau, les plonger dans de l’huile chaude et laisser dorer.
2. Ajouter deux oignons coupés en morceau et laisser rossir un peu
3. Ajouter la tomate concentrée et les tomates fraîche épépinées et coupées et laisser mijoter pendant cinq minutes. Mettre 1 lite d’eau et un peu de sel et laisser mijoter pendant 25mn
4. ajouter les navets et les carottes ( couper en dés ou en rondelles), le piment,
5. Quand ces légumes sont presque cuits ajouter les patates et les pommes de terres coupées aussi en rondelles et le reste des oignons et l’ail
Vérifier l’assaisonnement en ajoutant le poivre et un peu de vinaigre et laisser la sauce épaissir.
Servir avec du riz blanc
Astuce : mettre un petit morceau de sucre.
Une recette de Binebine sur Beauté d’Afrik
