Le kefta, également connu sous le nom de köfte ou kafta, est une spécialité culinaire appréciée dans de nombreux pays du Moyen-Orient, d’Afrique du Nord et des Balkans.
Ce plat savoureux consiste en des boulettes ou des brochettes de viande hachée, généralement de bœuf ou d’agneau, mélangée avec des épices, des herbes fraîches, et souvent de l’oignon et de l’ail.
Ingrédients
400g de petites pommes de terre
450g de viande hachée
500g de tomates concassées
1 oignon émincé
60g de mie de pain
1/2 botte de persil haché
4 càs d’huile d’olive
1 càs d’épices pour kefta (cumin, piment doux, carvi)
1 càc d’ail en poudre
harissa (facultative)
sel
Préparation
