Tajine d’Agneau aux artichauts


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arton1559

Une recette en vidéo.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 kilo d’agneau
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de curcuma
  • 1 c. à thé de gingembre
  • sel
  • une pincée de safran
  • un peu d’eau
  • 2 carottes
  • 2 artichauts
  • 100 g de fèves (gourganes)
  • 100 g de petits pois
  • persil haché

Préparation

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