Ingrédients
- 500 g de rumsteck
- 20 cl d’huile de tournesol
- 1 cube de bouillon culinaire épices-oignon
- 50 g d’arachides
- 2 gousses d’ail
- 25 g de gingembre frais
- 25 g de paprika
- 25 g de cannelle en poudre
- 1/2 piment
- sel
Préparation
Pour 4 personnes
Dégraissez le rumsteck. Réunissez dans la cuve d’un mixeur le cube de bouillon, les arachides, le gingembre et l’ail épluché, le paprika, le piment épépiné, du sel, la cannelle et l’huile jusqu’à obtenir un ensemble homogène.
Imbibez la viande de marinade. Laissez mariner la viande 1 heure au frais.
Faites cuire sur un gril bien chaud pendant 30 mn environ (la viande doit être saignante à coeur).
Imbibez de nouveau la viande de marinade avant de servir.
Tranchez à la demande.
Une recette tirée du livre « La cuisine de Moussa », d’Alexandre Bella Ola, First Edtions.
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