Soupe de potimarron aux courgettes


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arton1691

Ingrédients

1 potimarron

2 courgettes

50cl de lait

50 cl d’eau

sel et poivre

1 pointe de muscade

une gousse d’ail

un oignon

un bouillon cube de volaille

Préparation

Faire revenir dans un fait tout un peu de beurre et d’huile la gousse d’ail et l’oignon finement émincés. Les faire brunir puis mettre à feu doux.

Enlever les graines du potimarron et ajouter le potimarron découpé en grande lamelle et les courgettest, épluchées, découpées en petit bout dans le fait-tout.

Faire revenir 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement, puis ajouter l’eau et le lait ainsi que le bouillon cube. Couvrez et laisser cuire une bonne heure à feu doux.

Quant les légumes sont cuits, broyez les ou passez les au mixeur.

Mélangez de nouveau, ajouter une cuillère de crème fraiche, salez et poivrez. C’est prêt.

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