La sauce au poivron est un condiment apprécié dans de nombreuses cuisines africaines, notamment pour accompagner la viande grillée en Afrique de l’Ouest.
Préparée à base de poivrons rouges ou verts, cette sauce est souvent accompagnée de tomates, d’oignons, d’ail et d’épices locales qui varient selon les régions. Elle est couramment utilisée pour relever des plats de riz, de viande grillée, de poisson ou même de légumes, ajoutant une profondeur gustative caractéristique.
En Afrique de l’Ouest, par exemple, la sauce au poivron est un élément clé dans la préparation de plats comme le riz Jollof ou le poulet Yassa, où elle joue un rôle essentiel dans l’équilibre des saveurs. Polyvalente et riche en vitamines, la sauce au poivron est non seulement un régal pour les papilles, mais elle reflète également la diversité et la créativité des cuisines africaines.
Ingrédients
2 feuilles de basilic,
4 gousses d’ail
1 oignon, moyen
2 c de persil
1 tomates
10 Poivrons
Sel
1/2 tasse d’huile végétale
2 cuillères à soupe de poudre de bouillon ou cube Maggi
