Ingrédients
Pour 6 personnes:
3 poivrons
6 tomates
1 gousse d’ail
1 boîte de thon à l’huile
une vingtaine d’olives noires
1 citron
huile d’olive
sel, poivre
Préparation
Préparation: 25 mn
Une recette tirée de l’ouvrage « La cuisine tunisienne », de Liliane Otal, Ed. Sud-Ouest.
Laver et essuyer les poivrons et les tomates. Les mettre sous la grille du four quelques instants, en les retournant sous toutes les faces. Quand leur peau noircit, les retirer du four.
Les laisser refroidir quelques instants puis les peler et les épépiner. Les découper en morceaux et passer au pilon. Les mettre dans un saladier.
Assaisonner d’huile d’olivet de citron. Saler, poivrer et ajouter la gousse d’ail hachée. Bien mélanger.
Ajouter le thon coupé en morceaux et les olives. Servir bien frais.
