Recette - Page 9 sur 25 - Afrik.com : l'actualité de l'Afrique et du Maghreb

Le Patrimoine culinaire africain

Détails De Christian Abegan - Editeur : Michel Lafon (16 mars 2017) Langue : Français ISBN-10: 2749932211 Présentation Christian Abégan nous invite, dans Le Patrimoine culinaire africain, à participer...

Agneau sauce gombo

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de viande d'agneau ou de mouton 500 g de gombo 500 g de riz long thaï parfumé 1 oignon 1 boîte de tomates...

Couscous berbère

Le couscous berbère est bien plus qu'un simple plat dans la cuisine traditionnelle berbère, c'est un symbole culturel et un pilier de l'identité culinaire...

Sauce au poivron

La sauce au poivron est un condiment apprécié dans de nombreuses cuisines africaines, notamment pour accompagner la viande grillée en Afrique de l'Ouest. Préparée...

Morue et Gombos à l’Africaine

Ingrédients pour 2 personnes Pour 200 grammes de morue, on compte : environ 30 gombos (petit légume vert, pointu et allongé) 3 petits oignons 3 gousses d’ail écrasées puis...

Sauté de mouton aux arachides

Le Sauté de mouton aux arachides est un plat riche et savoureux, emblématique de la cuisine africaine, particulièrement en Afrique de l'Ouest. Ce plat...

Recette végétarienne: la cuisine africaine à toutes les sauces !

La cuisine africaine est particulièrement riche et généreuse, synonyme de partage et de diversité. Le boeuf, le mouton ainsi que le poulet sont des...

Le tajine aux pruneaux

Recette en vidéo de Dada El Yasmine Préparation 1kg de viande d'agneau 2 oignons 250 gr de pruneaux 1 bâton de cannelle et 1 cc de canelle pour la...

Poulet aux bananes plantains

Ingrédients Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 poulet 1 gros oignon 1 bouquet garni 30 g de beurre 1 verre de bouillon (cube) 1 verre de vin blanc 12 bananes vertes 2 cuillerées...

Dakh

Beurre local du Sénégal Préparation Le lait de vache sitôt tiré est mis dans une grande calebasse (Mpkh en sérère, Gamba en wolof) que l'on a...

Couscous aux fruits séchés

Ingrédients 600 g de semoule de couscous moyenne 100g de raisins secs 6 cuil à soupe d'huile 100g de beurre - pour la garniture: 1 orange 100 g d'abricots secs 100 g...

Cuisine Tunisienne : Les Meilleures Recettes De La Cuisine Tunisienne [Format Kindle]

Détails AMIRA SALEM - Format : Format Kindle Taille du fichier : 720 KB Nombre de pages de l'édition imprimée : 167 pages Utilisation simultanée de l'appareil :...

Civet de Pintade à la Créole

Une recette du site macuisinebleucombava.com Ingrédients Pour 4 personnes: 1 pintade découpée en morceaux moyens (environ 1 kg) 50 cl de vin rouge 1 gros oignon rouge émincé 2 tomates...

Crevettes aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes : 20 crevettes fraiches (pas surgelées) 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 tasse de n’toutou (N’toutou: 15g de gingembre 2 gousses d’ails...

Courgettes farcies à l’algérienne

Ingrédients 12 petites courgettes 250 g de tomates fraiches bien mûres, 2 oignons moyen + 2 petits oignons, 250 g de viande hachée (mouton), 10 gousses d'ail, 1 c à...

Tajine de cabri aux citrons confits

Le tajine de cabri aux citrons confits est un plat marocain traditionnel qui associe la tendreté de la viande de cabri avec les saveurs...

Boeuf Azindéssi

Boeuf à la sauce arachide du Togo. Ce plat associe des ingrédients savoureux comme la viande de bœuf, les carottes, le chou, et le poivron,...

Carré d’agneau à la purée de patate douce

Ingrédients 4 carrés d’agneau 2 patates douces 2 gousses d’ail huile d’olive lait beurre Préparation Préchauffez le four Th. 7 (210°C). Peler, couper grossièrement, bouillir, mixer les...

Ragoût de viande sauce rouge

Une recette de sauce rouge ou ragoût de viande servi ave le Tô et du gombo. La recette a été proposée par Amélie. Ingrédients 1...

Moukolgo

Recette à base de riz et de Soumbala Le Moukolgo, également connu sous le nom de "Mokolo" ou "Makouala" dans certaines régions, est un plat...

Galifoto

Omelette aux tomates et au manioc Ingrédients 6 œufs 350 g de gari 1 tomate fraiche 1 petite boite de concentré de tomate 1 oignon ...

Saint jacques poêlées au lait de coco avec sa purée de patate douce

Ingrédients pour 4 personnes: 15 coquilles saint jacques 3 patates douces 1 gousse d’ail Huile d’olive 50 cl de Lait de coco Beurre 1 tomate Têtes de poisson (demander au poissonnier) 1 petit gingembre 1...

Omelette à la banane

Une recette béninoise Ingrédients Pour 4 personnes : 4 bananes plantain 1 oignon 2 tomates 4 à 6 oeufs sel, poivre une pincée de bouillon (facultatif) Préparation

Cari poisson au Combava

Une recette du site macuisinebleucombava.com Ingrédients 800 gr à 1 kg de poisson blanc coupés en cubes ou, pas traditionnel du tout, des filets séparés...

Fontêtê

La sauce fontêtê est une spécialité du Togo et du Bénin, réalisée à partir de feuilles d’amarante. Ingrédients 500 g de fontêtê 1 kg de...

Bananes vertes aux amarantes

Plat adapté aux régimes alimentaires, surtout pour diminuer le cholesterol Ingrédients 20 bananes vertes 1 verre d'arachides 3 gros poireaux les amarantes 3 càc d'huile d'olive 1 poivron 1 càc de muscade 500...

Tajine de chevreau aux courgettes et à la menthe

Ingrédients Pour 6 personnes: 1,5 kg de chevreau coupé en morceaux ( même recette avec de l’agneau) 2 oignons 3 grosses pommes de terre 3 courgettes 1 tomate 1 bouquet de...

Tajine de cabri aux courgettes et aux pignons

Une recette de Gad Azran pour Slow food La viande fondante du cabri, associée aux saveurs des courgettes, crée une harmonie de goûts qui ravira...

Mondongo

Plat populaire et traditionnel en Argentine, d'origine africaine Ingrédients 1 kg et demi de tripes de veau ou de boeuf 200 grammes d'extrémités de pattes cuites 1 kg....

Riz sauce aigre-douce, sautés Smoky

Ingrédients 500g froid cuit riz blanc 200g haché grossièrement cuits boeuf / poulet / porc (restes de rôtis sont grands) mélange de légumes surgelés 200g (étuvé) Cuisine Smoky...