Recette - Page 7 sur 25 - Afrik.com : l'actualité de l'Afrique et du Maghreb

Mesfouf

Couscous aux petits pois. Ingrédients 500 g de semoule de couscous (grain moyen) 2 cuillères à soupe d'huile végétale 1 noisette de beurre 250 g...

Par : Oukrim Hanane Ingrédients pour 2 personnes Crevettes Parure de poisson Fumet de poisson Beurre Poivron rouge et vert Sel Préparation Temps de cuisson : 45 mn Temps de préparation : 10 mn Sauce: Faire...

Chakalaka

Le chakalaka désigne une sorte de relish d'Afrique du Sud réalisé à base de légumes et généralement très épicé. Chakalaka est un plat emblématique de...

Tomates au Takamaka

Ingrédients 8 petites tomates 2 fromages de chèvre frais de Takamaka 4 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation Ingrédients pour 4 personnes : Préchauffez votre four thermostat 6...

Filet de daurade sauce beurre blanc petits légumes confits

Ingrédients 1 cube de Bouillon épices & Huile d’Olive Maggi 1 brique de Sauce au Beurre Blanc Maggi 4 filets de daurade coryphène 2 poivrons et 2 tomates 1...

Lapin en cocotte à l’ail rose

Ingrédients - 1 lapin de 2 kg - 50 gousses d'ail rose - 1 cuillère à soupe d`huile d'olive ou 100gr de graisse de canard - ½ botte...

Ouaddaï : Snacks de Millet

La cuisine ouaddaïenne, comme celle de nombreuses régions du Tchad, est influencée par les ressources locales disponibles et les traditions culturelles. Ingrédients 2 verres de...

Wat ou Tsebhi

Ragoût commun en Éthiopie et en Érythrée Ingrédients 3 oignons rouges moyens 1/2 tasse de beurre épicé (également connu sous le nom de tesmi ou kbe) 1/4 tasse...

Pavé de loup en barigoule d’artichauts et oignons frais

Ingrédients - 4 pavés de loup de 180 gr chacun - 4 pièces d'artichauts - 8 pièces s d'oignons frais - 12 pièces de petites pommes grenailles - Garniture...

Yovodoco ou Yovo Doko

Yovodoco est un terme d'origine béninoise utilisé pour décrire une sauce populaire dans la cuisine du Bénin. Voici une description plus détaillée de ce...

Gratin d’igname et de patate douce

Préparation 4 patates douces 3 ignames 25 cl de crème fraîche liquide 200 gr de gruyère râpé sel et poivre Eplucher et couper en morceaux les patates douces et les...

Poulet Amiwô

La pâte rouge Béninoise Le "Poulet Amiwô" est un plat traditionnel originaire du Bénin, en Afrique de l'Ouest. Le terme "Amiwô" signifie "riz rouge" en...

Sanga

Le "Sanga" est un autre plat traditionnel, mais cette fois-ci originaire de l'Afrique centrale, notamment du Cameroun. Il est aussi populaire dans d'autres pays de...

Perles du Japon, crème de coco, mangue et grenade

Ingrédients pour 4 personnes : 70 g de perles du Japon ou Tapioca 90 g de sucre 30 cl de lait 30 cl de crème de coco 1 mangue 1 grenade Préparation Dans...

Biltong

Le biltong est une spécialité culinaire d'Afrique australe, particulièrement populaire en Afrique du Sud, en Namibie, au Botswana et au Zimbabwe. C'est une forme...

Sauce haricot rouge

La sauce haricot rouge est un plat populaire dans de nombreuses cuisines africaines et caribéennes. Son origine exacte peut varier en fonction de la région,...

Gâteau aux dattes

Ingrédients 1 pots de yaourt vanille à utiliser après comme mesure 3 pots de farine 1/2 pots de sucre 3 œufs 1/2 pots d'huile 1 sachet de levure chimique Une quinzaine...

Le jus de Bouye

Jus de fruit de Baobab, très bon pour la santé et pour les problèmes de ventre. Ingrédients 1/2 kg de bouye aussi connu sous le...

Recette des Gésiers de poulet au poivre

Ingrédients 1 kilo de gésiers nettoyés 10 doigts de plantain mûr ferme 1 oignon 1 poivron vert 1 piment 2 cuillères à soupe d’huile...

Fataya

D’origine libanaise, ce sont de délicieux petits chaussons farcis à la viande que l’on retrouve sur les marchés d'Afrique de l'Ouest Ingrédients - Pâte : 500g farine, 1...

Oum Ali : le pudding oriental

Dessert composé de feuilles de pâte cuites très fines, baignant dans du lait sucré et mélangé à de la noix de coco et des...

Pintade grillée au four

Ingrédients 1 cuisse de pintade 2 tomates 1/2 oignon 1 gousse d`ail persil poivre sel 1 cube Maggi vinaigre huile moutarde Préparation Laver la cuisse, l’essuyer avec un torchon propre. Mélanger dans un bol : 1 cuillère à...

Cuisine Actuelle de l’Afrique noire

Détails Alexandre BELLA OLA et Jean-Luc TABUTEAU - Editeur : First (18 octobre 2012) Collection : Hors collection Langue : Français ISBN-10: 2754041141 Présentation Plus de 60 recettes faciles à...

Bar poêlé à la citronnelle

Une recette en vidéo de Rougui Dia. Ingrédients 2 bars levés en filets (avec leurs arêtes) 3 c. à s. d’huile d’olive 50 cl de...

Poisson sauce au djansan

C'est un plat traditionnel originaire de l'Afrique centrale, notamment du Cameroun. Le djansan, également appelé akpi, est une épice issue des graines d'un arbre appelé...

Poulet rôti au miel

Ingrédients 1 beau poulet de 1,5 kg 2 gousses d'ail écrasées 2 c. à soupe de menthe hachés 60 gr de beurre 1 jus...

Le Riz Jollof

Ingrédients Préparation : 15 minutes Cuisson: 35 minutes Préparation 2 cuillères à soupe d’huile d'arachide 6 tomates moyennes 3 oignons moyens 1 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à...

Tagine aux fonds d’artichauts

Le Tagine aux fonds d’artichauts est un joyau culinaire du Maroc, une véritable invitation à découvrir les saveurs authentiques de ce pays riche en...

Malewa traditionnel de Gishu

Préparation Faire tremper le Malewa dans une casserole d'eau pendant environ 30 minutes, puis mettre la casserole sur le feu et faire chauffer pendant 10...

Poulet mariné au citron

Ingrédients 1 poulet fermier coupé en morceaux 80 gr de beurre sel poivre 300 gr de riz sauvage Pour la marinade : 1 orange 1...