Recette - Page 23
Ragoût à la pâte d’arachide et aux épinards
Recette proposée par un internaute
Ingrédients
- 1.5 k kg de viande fraiche
- pâte d'arachide
- 1 boite d'épinards hachés
- huile d'arachide
- 1 cube de bouillon de...
Bescoutou
Bescoutou, cela veut dire biscuit dans la tradition des juifs de Tunisie
Ingrédients
- 6 œufs
- 150 g de farine
- 150 g de sucre fin
- 2...
Crevettes à la crème de coco
Servir chaudes, accompagnées de riz , vin blanc ou rosé
Ingrédients
2 kg de crevettes fraîches épluchées.
1 boite moyenne de lait de coco conc.
2 grands piments...
Salade de poulet à la citronnelle et curry rouge indien
Recette proposée par Celia, la chef de cuisine antillaise à domicile.
Ingrédients
salade : batavia
blanc de poulet
citronnelle fraiche
pâte à curry rouge indien
...
Poivrons marinés au cumin
Une recette tirée du livre "Cuisine de fête chic et pas chère"
Ingrédients
Pour 6 personnes:
3 poivrons rouges
2 poivrons verts
le jus d'un citron
3 c à...
Brochettes de jambon cru à la mangue
Une recette tirée du livre "Cuisine de fête chic et pas chère"
Ingrédients
Pour 6 personnes:
4 tranches de jambon cru
2 mangues mûres
1 c à c...
Oranges à la marocaine
Une recette tirée du livre "Cuisine de fête chic et pas chère"
Ingrédients
Pour 6 personnes:
8 oranges
2 c à c de cannelle en poudre
10...
Le Maffé International Montréal dit Le MIM
Une recette créative d’Uncle Fofi.
Ingrédients
3 poivrons
2 oignons
4 carottes
2 tomates
1 patate douce
3 gousses d’ails
champignons
4 cuisses de poulet
...
Les Doigts de Fatma
Une recette du restaurant La Rose des Sables.
Ingrédients
3 feuilles de brique
1 pomme de terre
1 œuf
1 cs de parmesan râpé
1...
Tagine aux pruneaux
Ma version d'une vieille recette marocaine
Ingrédients
Ingrédients pour 8 personnes :
Pour la sauce :
1 kg 1/2 d'épaule de mouton coupée en morceaux
2 oignons moyens...
Isombe
Fondue de feuilles de manioc aux petits légumes
Ingrédients
Pour 4 personnes:
500 g de feuilles de manioc, ou, à défaut, d'épinards
1 poivron
1 aubergine
1 courgette
1 oignon
une...
Flan doré à la banane et à la noix de coco
Une recette tirée du livre "La cuisine des fauchés"
Ingrédients
Pour 6 personnes:
4 bananes mûres
4 oeufs
80 g de sucre
20 cl de lait de coco
40 g...
Caviar de patates douces à la Cardamone
Une recette tirée du livre "La cuisine des fauchés"
Ingrédients
Pour 6 personnes:
3 grosses patates douces orange
6 capsules de cardamome verte
3 c à s d'huile...
Petit g
Ingrédients
Haricot, piment, oignon, sel, maggi, l'huile de friture.
Préparation
Mettre les haricots dans de l'eau et laisser pendant toute une nuit. Écraser avec le piment les...
Jus de baobab
C'est vraiment crémeux
Ingrédients
- 1kg de poudre de baobab
- 1/2kg de sucre en poudre
- 2l d'eau
Préparation
Dans un récipient creux mettre l'eau + la poudre de...
Boulettes de poisson
Recette proposée par un internaute
Ingrédients
- 4 gros poissons
- 2 oignons rouges
- une gousse d'ail
- un bouquet de persil
- un cube bouillon
- vinaigre blanc
-...
Soya de boeuf grillé à la camerounaise
Ingrédients
500 g de rumsteck
20 cl d'huile de tournesol
1 cube de bouillon culinaire épices-oignon
50 g d'arachides
2 gousses d'ail
25 g...
Sucette de saumon fumé
Sucette de saumon fumé avec de la ciboulette
Ingrédients
- un paquet de 6 saumon fumé
- 3 gousses ail
- 1 citron
- 150 g fromage de chevre
-...
Sauce oseille
Sauce à l'oseille
Ingrédients
- 3 bottes d'oseille
- 1 tomate fraiche
- 2 cullières à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- sel
Préparation
4 personnes
30 mn
Laver l'oseille à...
Purée de pommes de terre
Une purée de pommes de terre maison.
Ingrédients
1 kg de pommes de terre (chair tendre, idéalement des monalisa)
25 cl de lait
Une cuillère...
Tieboudienne
Une recette du restaurant Le Toucouleur
Ingrédients
- 1,5 kg de mérou
- 440 g de concentrée de tomates
- 130g d'huile d'arachide
- 2 piments
- 4 carottes
- 1...
Poisson braisé
Recette proposée par un internaute
Ingrédients
- un poisson : carpe, capitaine, ou sole
- de l'oignon
- de la tomate fraîches
- du piment
- de l'ail
- du poivre
-...
Velouté onctueux de pois chiches au cumin
Une recette tirée du livre "La cuisine des fauchés"
Ingrédients
Pour 6 personnes:
300 g de pois chiches en boîte
1 branche de céleri
1 carotte
1 tomate
1 oignon
1 gousse...
Hoummous à la cannelle
Une recette tirée du livre "Cuisine de fête chic et pas chère"
Ingrédients
Pour 6 personnes:
1 petite boîte de pois chiches déjà cuits
2 c à...
Ibishyimbo
Haricots rouges aux graines de tournesol
Ingrédients
Pour 4 personnes:
1 tasse et 1/2 de haricots rouges cuits
4 tomates
1 oignon
1/2 tasse de graines...
Bouchées de poulet au gingembre
Une recette tirée du livre "Le gingembre. Dix façons de le préparer"
Ingrédients
Pour 4 personnes :
2 doigts de gingembre
blancs de poulet
2 cuillères à soupe...
Le couscous : dix façons de le préparer
Détails
Andrée Zana-Murat - Epure - 2010 - 10 pages - ISBN : 2352551595 - Environ 6 euros
Présentation
Le couscous fait son apparition en France dans...
Le lait de coco : dix façons de le préparer
Détails
Sophie Malagola - Epure - 2007 - 10 pages - ISBN : 2352550130 - Environ 6 euros
Présentation
Ajouter, par exemple, du lait de coco dans...
Le gingembre : dix façons de le préparer
Détails
Pierrick Bourgault - Epure - 2003 - 24 pages - ISBN : 2914480261 - Environ 6 euros
Présentation
Le gingembre est un rhizome charnu et le...
La papaye : dix façons de la préparer
Détails
William Chan Tat Chuen - Epure - 2006 - 10 pages - ISBN : 2914480946 - Environ 6 euros
Présentation
"Je les vois encore aujourd’hui, ces...