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Poulet cabidela ou poulet au sang
Le poulet cabidela, également connu sous le nom de "poulet au sang" ou "arroz de cabidela", est un plat traditionnel d'origine portugaise, riche en...
Filet de poisson sauce au Moringa
Ingrédients
Pour 2 personnes
Un beau filet de poisson
Une cuiller à soupe d’huile
200 g de crème fraîche ou de lait de coco
Une cuiller à soupe de...
Chakalaka nachos
Ingrédients
250 grammes de chips de maïs
400 grammes de chakalaka, 1 boîte
400 grammes de tomates hachées,
100 grammes de pâte de tomates
125 ml de crème
200 grammes...
Le ditakh
Ingrédients
Detarium senegalense est une espèce d'arbre africain de la tribu des Detarieae
Préparation
De nombreuses parties de Detarium senegalense sont utilisées, principalement en médecine traditionnelle.
L'écorce est...
Kouakoukou à la sauce blanche
Le Kouakoukou, également connu sous le nom de Macabo râpé, est un plat traditionnel Camerounais originaire de la région du Ouest, plus précisément chez...
Nkui au couscous de maïs
Le Nkui, également connu sous le nom de "Miondo", est un plat traditionnel Camerounais originaire de la région du Ouest, plus précisément chez le...
Ragoût de légumes et de viande
Mince (bœuf haché du Zimbabwe)
Ingrédients
400 g de steak haché
4 carottes
400 g de petits pois
3 tomates
2 oignons nouveaux
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de sauce...
Queue de boeuf ndo’o
Ce mets riche et réconfortant se distingue par sa préparation unique, où la queue de bœuf est longuement mijotée avec des épices locales, des...
Côtes de bœuf Chakalaka
La côte de bœuf Chakalaka est un plat emblématique qui marie les saveurs robustes de la viande grillée à la richesse épicée de la...
Vatapá – Curry aux crevettes
La Vatapá aux crevettes est un plat emblématique de la cuisine brésilienne, particulièrement populaire dans la région de Bahia. Ce mets délicieux combine des...
Tarte à la farine de maïs
Ingrédients
3 oeufs
3 cuillères à soupe de margarine
3 tasses (thé) de sucre
6 cuillères à soupe de noix de coco râpée
4 cuillères à soupe de farine...
Paquet de concombre (name ngwane)
C'est un plat que l'on retrouve le plus souvent lors de cérémonies de mariage coutumier au Gabon
Ingrédients
400g de concombre écrasés encore appelé poudre d'amande...
Slaai
Le Slaai du Swaziland est une salade traditionnelle qui incarne la richesse et la diversité de la cuisine eswatinienne. Ce plat rafraîchissant se compose...
Poulet coco
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 poulet coupé en morceaux
1 boîte de 400 ml de lait de coco RACINES
1 boîte de 400 g de tomates pelées
Riz blanc...
Mtawem Algérien traditionnel
C'est un plat traditionnel qui est très consommé lors du mois de ramadan et qu'on prépare souvent quand on reçoit des invités
Ingrédients
viande agneau ou...
Poulet sauté de Tobago
Ingrédients
Pour 6 personnes
3 cuillères à soupe (cs) de sauce de soja
1 c.s de rhum vieux
1 c.s de Maïzena
1 c.c de vergeoise de canne blonde...
Viande de chèvre aux oignons
Ingrédients
1 kg de viande de chèvre
500g d'oignon
1 gousse d'ail
Pepper
bouillon de viande
Un peu d'huile
Un peu de vinaigre
1 poivron rouge
Moutarde
Sel au goût
Préparation
Couper la viande en morceaux,...
Couscous végan
La clé repose notamment dans le bouillon utilisé, qui donnera beaucoup de saveur au plat
Ingrédients
300 grammes de semoule
2 carottes
2 navets
3 courgettes
2 oignons
3 tomates
200 grammes...
Crevettes à la crème de citrouille
Ingrédients
1 petit oignon haché
6 tasses à thé de citrouille haché.
1 litre de bouillon de poulet (2 cubes dans 1 litre d'eau)
1 tasse de crème...
Poulet caramélisé au four
Pour les amateurs de sucré-salé
Ingrédients
Ingrédients (pour 6 personnes)
6 morceaux de poulet (pilons, hauts de cuisse....) ou un poulet découpé
2 cuillères à soupe de miel
2...
Acarajé vatapa
Boulettes brésiliennes frites aux crevettes
Ingrédients
- Pour la pâte de haricot :
½ kg de haricot rouge pelé et moulu (il est possible de trouver de...
Cotis braisées à l’odika et banane pilée
Recette punu Congo et Gabon
Ingrédients
20 cotis braisées
1 oignon
1 piment
2 bananes
3 tomates pelées (boite de conserve)
Odika râpé (environ 60g)
2...
Tartelettes aux fruits secs de houria el matbakh
Les tartelettes aux fruits secs de Houria el Matbakh sont une délicieuse recette traditionnelle idéale pour accompagner le thé ou pour les soirées de...
Sauce Tchonron
Cuisine Sénoufo, peuple du nord de la Cote d’Ivoire
La sauce Tchonron est une spécialité culinaire originaire d'Afrique de l'Ouest, particulièrement appréciée en Côte d'Ivoire...
Soutrou de poissons et de crevettes
On appelle soutrou toutes les cuissons dans une petite sauce tomate
Ingrédients
500 g de crevettes décortiquées et nettoyées
1 maquereau fumé
1 gros oignon
1 botte de feuille...
Matloua, le pain d’Algérie
Le Matloua, aussi connu sous le nom de pain arabe ou khobz tajine, est un pain traditionnel originaire du Maghreb, particulièrement populaire en Algérie...
Couscous au lait
Le couscous au lait, également appelé "mesfouf bel halib" dans certaines régions, est une variante douce et savoureuse du couscous traditionnel, populaire en Afrique...
Sauce Claire & fufu
Recette très simple
Ingrédients
1 kg de viande de mouton et assaisonnement
1 grosse tomate
1 poivron
1 gros oignon
Des aubergines
Piment rouge purée (optionnel)
1 cube Maggi
piment vert
Préparation
Nettoyer...
Chakchouka
Recette du site l'Ile aux épices.
Ingrédients
6 tomates
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
3 gousses d’ail
1 gros oignon
4...
Poulet katoum
Poulet braisé
Ingrédients
400 g d’attiéké déshydraté MARGUERITE
1 gros poulet
1 concombre
1 tomate fraîche
1 oignon
Persil
1 cuillère à soupe de concentré de tomates...