Recette - Page 19

Sauce tomate à la carpe fraîche

Ingrédients - 4 carpes grosses fraiches - 20 grosses tomates fraîches - Quatre cuillères à soupe de tomate concassée - Du piment frais à la convenance - Quatre gousses d’oignon moyen - Un cube d’assaisonnement - Du sel - ½...

Poulet frit en sauce

Une recette algérienne. Ingrédients 1 poulet 1 oignon 1 cuillère de beurre du persil de l'huile pour la friture 1 citron 2 oeufs 2 cuillères...
Domoda au poulet

Domoda au poulet

Plat traditionnel sénégalais. Ingrédients Un poulet 3 cuillère à soupe de concentré de tomates 100g de farine Jus d'un citron 3 carottes coupés en rondelles 3 pommes de terre huile 2 oignons 4 gousses...

Bœuf sauce Apio

Ingrédients - 4 grosses aubergine - Du gombo frais - 1 kg de viande de bœuf - Huit boules moyennes de tomate fraîche - Du piment frais à la convenance - De l’oignon - Un cube d’assaisonnement - Du...
La Chorba

La Chorba

La chorba est une spécialité algérienne et tunisienne. Elle se prépare le plus souvent avec de l'agneau du mouton ou du poulet, des pommes...
Bêhê Têklê

Bêhê Têklê

Une proposition de goûter du Sud-Ouest de la Côte d’Ivoire (Vavoua). Ingrédients 1 kg de grains de maïs séchés 1 kg de grains d’arachides séchés ...
Boulettes de poisson Kefta

Boulettes de poisson Kefta

Les boulettes de poisson Kefta sont une variante des célèbres keftas, qui sont des boulettes de viande ou de poisson très populaires dans la...

Chou de Dieu

C'est une recette très appréciée par les africains. Ingrédients -De la viande de boeuf -4 gros morceaux de poisson fumé (maquereau) -Une grosse botte de feuilles...
Cocktail ananas, citrons verts, tamarin

Cocktail ananas, citrons verts, tamarin

Cocktail de fruits exotiques au tomi. Ingrédients 4 gros ananas verts 4 boules de tamarin (Tomi) 5 citrons verts Préparation Porter une grande marmite d’eau à ébullition. Ajouter...

Locossoukeu au siakô

Ouest de la Côte d’Ivoire Ingrédients Préparation pour quatre personnes Six grosses bananes plantain mûre Une poignée de petits champignons noirs Huit champignons blancs Quatre poissons mangni (Sardine séché...
Pili Pili de Lily Dakoma

Pili Pili de Lily Dakoma

Recette facile à réaliser en famille pour toutes les occasions. Ingrédients 1 pâte feuilletée 200 g de viande hachée 1 petit oignon 3 gousses d’ail persil, poivron vert 1 cuil. à...
Tajine de boeuf aux plantains et oranges confites de Lily Dakoma

Tajine de boeuf aux plantains et oranges confites de Lily Dakoma

« En mode sucré-salé ! Mais Où suis- je ? À Marrakech ? Bamako ? Dakar ? Oui oui tout ça à la fois,...
Mes mini gourmandises de bananes – Saveurs D’afrique (Recettes De Cuisine Africaine et Exotique)

Mes mini gourmandises de bananes – Saveurs D’afrique (Recettes De Cuisine Africaine et Exotique)

Détails Lily Dakoma - Recettes Exotiques - Parution : 2011 ISBN : 979-1090413016 19,90 euros Présentation Mlle Banane dit à Mr plantain : sweety, mijotons nous au dîner à...
Ma cuisine africaine en toute simplicité

Ma cuisine africaine en toute simplicité

Détails Lily Dakoma - Recettes Exotiques Parution : 2011 ISBN-13: 979-1090413009 19,90 euros Présentation Saveurs d'Afrique, c'est tous les parfums de la cuisine africaine à la portée de tous. Pas...

Sauce akpi au brochet fumé

Sud et Est de la Côte d’Ivoire. Ingrédients 4 poissons brochet fumé au feu de bois 4 grandes tomates fraîches 2 cuillères à soupe de...
Colombo de poulet

Colombo de poulet

Ingrédients 4 cuisses de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de thym 1 feuille de laurier 1 aubergine 50 grammes...
Gombos au Boeuf

Gombos au Boeuf

Le boeuf aux gombos est une recette typique de Centrafrique. Ingrédients 600 g. de bœuf 3 c. à soupe d’huile 2 oignons 2 c. à...

Kanda

Boulettes de viande de bœuf aux graines de courge Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes 600 Kg de viande de bœuf hachée 1 Kg de graines de courge en...
Poulet DG

Poulet DG

Le PDG est un plat camerounais. Ingrédients 1 poulet 4 bananes plantains jaunes 4 carottes 100 g de haricots verts 1 poireau 2 oignons 1/2...
Sardines aux pommes de terre

Sardines aux pommes de terre

Ingrédients 2 kg de sardines 1/2 kg de pommes de terre 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre pilé 3 gousses d'ail écrasées ...
Boulettes Kefata en sauce tomate

Boulettes Kefata en sauce tomate

Ingrédients 600g de viande hachée maigre 3 oignons 2 tomates fraîches Une boite de concentré de tomate 3 gousse d'ail 3 clous de girofle Persil et...
Cari de porc au bois de songe

Cari de porc au bois de songe

Ingrédients - Pour 8 personnes Echine de porc 1,6 kg Oignons 200 gr Tomates 100 gr Ail 50 gr Huile 1 dl Gros sel PM Poivre noir en grains PM Thym vert PM Curcuma...
Poulet à la marocaine, amandes et pois chiches

Poulet à la marocaine, amandes et pois chiches

Ingrédients 4 poitrines de poulet 125 g de pois chiches 60 g de beurre 2 cuillères à soupe de persil haché 2 pignons hachés ...
Lablabi, recette du plat tunisien

Lablabi, recette du plat tunisien

Le lablabi est un plat tunisien des plus populaires. Ingrédients 350 g de pois chiches trempés la veille 3 gousses d'ail 1 cuillère à café...
Recette du tajine d’agneau aux raisins

Recette du tajine d’agneau aux raisins

Ingrédients 1,5 kg d'épaule d'agneau 3 oignons 150 g de raisin 1/2 tasse d'huile 1 cuillère à café de sucre 1/4 cuillère à café...
Poisson au gingembre à la réunionnaise

Poisson au gingembre à la réunionnaise

Recette d'origine chinoise Ingrédients - Pour 8 personnes Filet de poisson : bourgeois, vivanneau, Cabot de fond) 1,6 kg Carottes 400 gr Ail chinois Oignons verts Gingembre 200 gr Sucre 200gr Vinaigre 1...
Recette du Ndolé à la viande

Recette du Ndolé à la viande

Le Ndolé est le plat national du sud Cameroun. Ingrédients 1,6 kg de bœuf (macreuse, tendron, paleron, gîte) 2 dl d’huile 150 g d’oignons 300...
Recette des dombrés de crevettes

Recette des dombrés de crevettes

Les dombrés est un plat créole originaire des Antilles. Ingrédients Pour les crevettes et la sauce : 750 g de crevettes 3 tomates 1 petite boite...
Chebbaqiya

Recette de la Chbakia ou Chebakia

Aussi appelé Chebakia ou Chabakia. Ingrédients 1 kg de farine 2 kg de Miel 1 œuf 2 verres d'eau de fleur d’oranger 1/2 verre de...
Mil, ou millet, ou encore sorgho

Touwo Labchi

Ingrédients Pour 4-6 personnes 1,5 kg de farine fine de mil 1 litre d'eau sel Préparation préparation 5mn cuisson : 1h - Porter l'eau à ébullition, ajouter le sel - Diluer 1/4 de...