Ingrédients
- 2 poissons
- 6 tomates
- 50 grains de njansang
- 2 Pebe
- 20 grains de poivre de brousse
- 30 grains de poivre blanc
- un demi-oignon
- 2 gousses d’ail
- du gingembre (la taille d’une gousse d’ail)
- 250 ml de bouillon de légumes
- sel
- huile
Préparation
Nettoyer et couper le poisson.
Écraser les graines de njansang au mortier avec le poivre.
Faire revenir les graines de Pebe dans une poêle pour libérer l’arôme.
Puis les ouvrir et les piler.
Mixer tous les ingrédients (sauf le poisson) pendant quelques minutes.
Faire chauffer à la casserole avec un peu d’huile puis ajouter le poisson.
Faire cuire encore 25-30 minutes à feu doux.
