Ingrédients
- 1 beau poulet de 1,5 kg
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 c. à soupe de menthe hachés
- 60 gr de beurre
- 1 jus de citron
- 4 cuillère à soupe de miel
- 375 ml d’eau
- du gingembre confit
- des amandes effilées
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dégraisser le poulet, le passer sous l’eau et l’essuyer.
Mélanger la menthe et l’ail glisser ce mélange sous la peau du poulet.
Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre avec le miel et le jus de citron, tout en remuant.
Enduire le poulet de cette préparation, le ficeler, le déposer sur une grille au-dessus d’un plat à four.
Verser l’eau au fond du plat et faire dorer au four 1 heure.
