Le Poulet fumé aux pistaches (graines de courge) est un mets traditionnel riche en saveurs et originaire d’Afrique. Ce plat succulent se distingue par son mélange harmonieux de poulet délicatement fumé et de pistaches, communément appelées graines de courge dans certaines régions africaines.
La préparation commence par une marinade d’épices locales qui imprègne le poulet avant qu’il ne soit fumé lentement pour en exalter les arômes. Les graines de courge, grillées et pilées, apportent une texture croquante et une saveur de noisette qui se marie parfaitement avec la tendreté du poulet. Ce plat est souvent servi avec du riz ou du foufou, créant ainsi un repas équilibré et profondément enraciné dans les traditions culinaires africaines.
