Ingrédients
1 cuisse de pintade
2 tomates
1/2 oignon
1 gousse d`ail
persil
poivre
sel
1 cube Maggi
vinaigre
huile
moutarde
Préparation
Laver la cuisse, l’essuyer avec un torchon propre.
Mélanger dans un bol : 1 cuillère à café de vinaigre et 1 cuillère a café d’huile, ajoute une pince de sel et la moitie d’un cube Maggie, une pincé de poivre et une cuillère a café de moutarde ainsi que de l’ail pressé.
Récupérer la cuisse de pintade et la faire tremper dans le mélange.
Malaxer bien la pintade afin que l’assaisonnement s’imprègne.
Laisser mariner 10 min.
Mettre le four a chauffé pendant ces 10 minutes.
Ensuite mettre la pintade dans un plat a four et laisser cuire 5min de chaque coté.
Pendant ce temps découper en lanière la tomate et la moitie de l’oignon, dans un petit bol mélanger une cuillère a café d’huile et une cuillère a café de vinaigre, une pincé de sel, de poivre et la moitie du cube Maggi.
Mixer un piment avec une pince de sel et le mettre dans un bol pour l’assaisonnement de ceux qui aiment manger épicé.
Sortir votre cuisse de pintade du four et dresser votre assiette.
