Recette pratiquée notamment en Algérie
Ingrédients
Pâte:
250 g de farine
1 petit verre d’huile ou de beurre fondu
1/2 c à c de sel
eau
Farce:
300 g de viande hachée
1 bouquet de persil
1 oignon
4 oeufs
100 g de fromage râpé
sel, poivre
Préparation
Préparation: 30 mn
Cuisson: 15 mn
Une recette tirée du livre « Les Bricks », de Sarra Hamat, Ed. Bachari.
Pâte:
Tamiser la farine dans une terrine, ajouter une pincée de sel.
Faire une fontaine, verser l’huile ou le beurre fondu.
Mouiller avec l’eau, pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne souple et facile à travailler.
Laisser reposer 30 mn.
