Les beignets tratras sont une spécialité culinaire de Côte d’Ivoire, particulièrement appréciée pour leur texture croustillante et leur saveur délicieusement sucrée. Ces beignets sont préparés à base de farine de blé, de sucre, de lait, et d’œufs, auxquels on ajoute parfois une touche de vanille ou de noix de muscade pour un arôme plus riche. La pâte ainsi obtenue est ensuite façonnée en petites boules ou en formes variées, puis frite dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Les beignets tratras sont souvent consommés en tant que collation ou dessert, et ils sont particulièrement populaires lors des fêtes, des célébrations familiales, ou tout simplement comme un encas savoureux à partager entre amis. Ils peuvent être saupoudrés de sucre glace ou accompagnés de miel pour encore plus de gourmandise.
Leur préparation simple et leur goût irrésistible en font un incontournable de la pâtisserie ivoirienne.
Ingrédients
300g de Farine de blé,
150g de sucre en poudre,
un sachet de sucre vanillé,
une petite cuillère à café de muscade,
un sachet de levure boulangère,
20 cl d’eau chaude
Préparation
Préparation de vos beignets ivoiriens tratras
Dans un saladier mettre l’eau, le sucre, la levure.
Mélanger jusqu’à ce que ce soit dilué.
Ajouter la muscade et le sucre vanillé.
Ajouter la farine et bien mélanger en tapant.
Couvrir avec 2 ou 3 torchons propres puis réserver pendant 4 heures dans un endroit chaud.
Les faire griller dans une poêle.
Servir à votre convenance, soit chaud, soit tiède ou froid.
