le Mukimo est un plat traditionnel kényan, particulièrement populaire parmi les Kikuyu, l’un des principaux groupes ethniques du Kenya. Ce plat riche et nourrissant est souvent préparé lors de grandes occasions et de célébrations, reflétant la culture agricole et l’hospitalité de la région.
Ingrédients
4 pommes de terre
1 tasse de pois verts frais
1 tasse de maïs vert doux hors de l’épi
Une poignée de feuilles de malenge (citrouille)
Sel au goût
Préparation
Mukimo est un plat kényan qui provient principalement de la communauté kikuyu. Il existe différents types de mukimo kenyans et tous ont des noms différents. Historiquement, le mukimo était mangé dans des grandes occasions et pour des cérémonies. Le mot « mukimo » provient du mot « purée » ou « purée ». Le plat consiste à cuisiner différents ingrédients et à les immerger. Quelques mukimo sont faciles à réaliser, mais d’autres nécessitent du temps et de la patience.
Des variantes de mukino se font à à base d’orties ou d’épinards.
