Sauce pour poisson ou fruits de mer
Ingrédients
3 gousses d’ail
1 petit oignon doux ou 3 oignons frais
1 petit bouquet de persil
60 ml de vinaigre de cidre
60 ml d’eau
1 cuillère à café rase de cumin
1 cuillère à café rase de sel fin
Préparation
– Peler l’ail et couper l’oignon en cubes grossiers. J’ai utilisé pour ce faire un oignon doux car je n’ai pas trouvé d’oignons frais près de chez moi. Dans la recette originelle il faut utiliser de l’oignon frais avec ses tiges vertes.
– Verser oignon(s) et ail dans un blender.
– Laver le bouquet de persil, le couper grossièrement et le mettre dans le blender avec une cuillère à café rase de graines de cumin. Ajouter une demi cuillère à café de sel fin.
Ajouter le vinaigre et l’eau et mettre en route le blender jusqu’à obtenir une sauce verte, lisse et homogène.
