Une recette en provenance du Ghana, un délice préparé à partir de la banane plantain mûre bien assaisonné avec du gingembre, piment, clou de girofle et frits dans l’huile chaude pour lui donner une singulière saveur alléchante.
Ingrédients
- 4 bananes plantains
- jus de citron
- 4 cuillère de gingembre moulu
- 4 cuillère de poivre de Cayenne
- huile pour la friture
Préparation
Couper les bananes en rondelles épaisses et saupoudrer les morceaux de jus de citron en remuant pour humecter.
Dans un autre bol, mélanger le gingembre et le poivre.
Chauffer l’huile dans une poêle.
Roulez des morceaux de plantain dans le mélange d’épices pour revêtir toutes ses surfaces, puis les mettre à la poêle.
Faire frire pour que les morceaux deviennent croustillants et dorés.
Avec une écumoire, retirez les bananes plantains et les passer dans un chiffon absorbant (ou des serviettes en papier).
Servir chaud.
