Bissap égyptien.
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus (séchées)
- 1 litre d’eau bouillante
- sucre semoule et sucre vanillé (à doser en fonction du goût)
Préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 mn
– Rincer les fleurs d’hibiscus (bissap) à l’eau fraîche. Égoutter.
– Faire bouillir l’eau, y ajouter le karkadé et faire bouillir 20 minutes. L’eau doit se colorer en rose/rouge.
– Sortir du feu, laisser refroidir et récupérer le jus.
– Ajouter le sucre vanillé.
– Mettre en bouteille et placer au réfrigérateur pendant au moins 4h. Le jus de karkadé se boit très frais.
– Il est aussi possible de boire le karkadé chaud, comme un thé.
