Une recette tirée du livre « Cuisine de fête chic et pas chère »
Ingrédients
Pour 6 personnes:
1 petite boîte de pois chiches déjà cuits
2 c à s de graines de sésame
4 c à s d’huile d’olive
le jus d’1/2 citron
2 c à c de cannelle
sel, poivre
Préparation
Préparation: 5 mn
Pas de cuisson
Une recette tirée du livre « Cuisine de fête chic et pas chère », d’Estérelle Payany, Ed. Librio, env. 2 euros.
Ouvrir et égoutter le contenu de la boîte de pois chiches. Rincer les pois chiches à l’eau tiède. Bien les égoutter.
Mixer les pois chiches dans le bol du robot, jusqu’à ce qu’ils soient réduits en purée.
Ajouter les graines de sésame et l’huile d’olive, mixer à nouveau.
Ajouter le jus de citron et la cannelle, saler, poivrer.
Mixer une dernière fois jusqu’à ce que la purée soit bien lisse.
Réserver au frais dans un bol jusqu’au moment de servir.
