Gastronomie - Page 7
Mokhsine Diouf, un caviste pas ordinaire
Les vendanges sont finies depuis deux mois, les vins sont dans les cuves et quelques uns déjà embouteillés. C’est le cas de la cuvée...
Ramadan : les blogueurs libyens se mettent à table
Pendant le ramadan, les familles préparent de multiples plats qui varient d’un pays à l’autre. Si l’Harira marocaine et la Chorba algérienne, les deux...
Ramadan : La petite cuisine d’Abdel, sur Canal +
Rien que pour ses abonnés du Maghreb, Canal Plus diffuse La petite cuisine d'Abdel, une émission spéciale ramadan durant tout le mois sacré. Humour,...
Amateurs de kebabs, à vos claviers !
Le site français kebab-frites.com, comparateur de kebabs sur internet et réseau social regroupant les plus grands amateurs, suit de près le cours du fameux...
L’huile d’olive star
La Tunisie est le quatrième pays producteur d'huile d'olive au niveau mondial. Parmi ses ambassadeurs, le producteur Fathi Bichiou, lauréat du concours « Les...
Du riz ou des légumes ?
Le riz est peut-être toujours un symbole de la sécurité alimentaire en Afrique, mais contrairement aux légumes, cette céréale n’améliore pas beaucoup la nutrition,...
France Kebab à l’assaut des fast-foods halal
Quelques semaines après la polémique autour de la décision de Quick de vendre uniquement des hamburgers halal dans huit de ses restaurants, le Salon...
Quand l’alcool coule à flot
Au Togo comme au Maroc, l’alcool trouve toujours ses adeptes. Le vin, la bière et les eaux de vie sont de tous les événements...
Célia Poponne, une chef à domicile
Sa toque a choisi la mobilité. Célia Poponne apporte son expertise culinaire aux particuliers et aux entreprises pour leur réaliser des repas sur mesure....
Un petit café ?
Kawa, expresso, café turc, au lait, frappé, what else ? A lot more ! Les expressions servant à désigner ce petit breuvage noir si...
Le Palanka : la cuisine nouvelle africaine selon Christian Abégan
La gastronomie africaine se découvre dans un nouveau lieu à Paris, Le Palanka. Christian Abégan, son chef camerounais, met a disposition le fruit de...
Le Collectif 13ème round présente « Voies d’Afrique »
Après le succès du Cocktail de la réussite en avril dernier, après le phénomène de la finale de championnat du monde le 17 novembre,...
M comme Molokheyya
"L'Apprentissage" : M comme Molokheyya. Un livre délicieux sur Internet, sous forme d’abécédaire, pour dire en 100 mots comment la France adopte ses...
L comme Loukoum
"L'Apprentissage" : L comme Loukoum. Un livre délicieux sur Internet, sous forme d’abécédaire, pour dire en 100 mots comment la France adopte ses enfants...
G comme Gastronomie
L’apprentissage : G comme Gastronomie. Un livre sur Internet, sous forme d’abécédaire, pour dire en 100 mots comment la France adopte ses enfants de...
E comme Epices
L’apprentissage : E comme Epices. Un livre sur Internet, sous forme d’abécédaire, pour dire en 100 mots comment la France adopte ses enfants de...
C comme Cuisine
L'apprentissage : C comme Cuisine. Un livre sur Internet, sous forme d'abécédaire, pour dire en 100 mots comment la France adopte ses enfants de...
Dans les cuisines du monde et d’Afrique
La cuisine ethnique est en vogue en Europe. Les consommateurs ont intégré les plats venus d'ailleurs et les fruits exotiques dans leurs menus. Pour...
Que diriez-vous d’un verre au goût d’Afrique ?
La nostalgie gastronomique est un mal connu de tout immigré. On se damnerait parfois pour un verre de jus de gingembre ou de bissap...
Rougui Dia : Chef au restaurant Petrossian, à Paris
D'origine sénégalaise, Rougui Dia est l'une des rares femmes chef cuisinier en France qui officie dans un restaurant de gastronomie française et de tradition...
Blog appétit avec Nawal !
« Les casseroles de Nawal » est un blog convivial et gourmand. La jeune femme, d'origine algérienne, y met en ligne ses recettes, héritées...
Les criquets dans l’assiette, pas à la poubelle !
Les criquets dévorent les cultures humaines, alors pourquoi ne pas les manger avant qu'ils ne festoient sur les terres agricoles ? Bien que difficilement...
Khafel : innovation couscous
Qui peut croire que la cuisson à la vapeur du couscous doit tout, depuis toujours, à une jointure en pâte, chiffon ou plastique, entre...
Petit guide diététique à l’usage des Africains
Gombo, banane plantain et safou sont quelques unes des composantes de la gastronomie africaine. Mais que consommons-nous ? Combien de calories et quels nutriments...
Les graines de la mémoire
Pour tout savoir sur le couscous : la graine, le bouillon, la préparation, la cuisson, la dégustation. Mais aussi ses origines géographiques, historiques et...
Jasmin de Sousse : la Tunisie dans votre assiette !
Couscous au poisson ? Vous connaissez ? Si ce n'est pas le cas, tentez cette expérience culinaire dans le cadre chaleureux et convivial du...
Mille et un couscous
Abdesslam Benghazi Akhlaki est un « GéoTrouveTout » marocain. A la tête d'une société fabriquant de la semoule de couscous depuis 1983, il a...
A La Jungle comme chez soi
Une fois n'est pas coutume, nous avons choisi de chroniquer pour vous le site d'un café-restaurant exotique en plein cœur de Paris. Chatoyante, animée,...
Manger du chien n’est plus tabou
Le chien et le chat tendent à remplacer le boeuf et la chèvre dans l'alimentation de certains Congolais. Crise alimentaire oblige, les deux animaux...
Sophie Ekoué met l’eau à la bouche
Le livre de Sophie Ekoué, " Cuisine et traditions - Recettes d'Afrique " (Cauris Editions) est une invitation au voyage... culinaire. A travers les cuisines des...