Plat traditionnel Togo – Bénin
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
200 g de viande de bœuf
3 oignons
4 tomates
15 cl d’huile
piment
600 g de Gari
Préparation
Préparation : 30 mn
Obtenu à partir des racines de manioc, le gari se présente sous forme de semoule fine, blanche et croustillante.
– Faites cuire la viande découpée en cubes dans environ 2 l d’eau,
– Ajoutez 2 oignons et 2 cuillerées à soupe de gros sel,
– Emincez les tomates, oignons, piments et mélangez au GARI,
– Egouttez la viande et faites la frire,
– Ajoutez au gari préparé le bouillon chaud progressivement en remuant énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte homogène (Pinon),
– Disposez les morceaux de viande sur le Pinon, en arrosant avec un peu d’huile de cuisson.
– Servir chaud.
Recette Alterafrica
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