Accompagnement traditionnel angolais.
Ingrédients
Le funge, ou pirão, est un plat traditionnel d’Angola qui se cuisine avec une base de farine de manioc, de riz ou de maïs. C’est un accompagnement.
Préparation
– Délayer la farine dans de l’eau froide.
– Faire chauffer de l’eau salée, puis lorsqu’elle boue mélanger la farine en remuant constamment pour faire épaissir. La farine prend une couleur plus foncée. La quantité d’eau peut varier selon les goûts. Toutefois, le funge doit être un minimum compact.
– Le Funge est un bon accompagnement de nombreux plats Angolais, en particulier ceux à base d’huile de palme.
Vous pouvez mélanger par moitié de la farine de manioc et de la farine de maïs.
