Une recette tirée du livre « La cuisine des fauchés »
Ingrédients
Pour 6 personnes:
4 bananes mûres
4 oeufs
80 g de sucre
20 cl de lait de coco
40 g de beurre
50 g de poudre de noix de coco
1 citron
1 c à c de cannelle
Préparation
Préparation: 10 mn
Cuisson: 40 mn
Une recette tirée du livre « La cuisine des fauchés », d’Estérelle Payany, Ed. Librio, env. 2 euros.
Peler les bananes et les couper en morceaux. Les arroser de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Couper le beurre en morceaux.
Préchauffer le four th. 6 (180°).
Mixer les bananes avec le sucre, les oeufs, le lait de coco, la poudre de noix de coco, le beurre et la cannelle.
Beurrer les ramequins et y verser la préparation.
Verser 2 verres d’eau au fond d’un grand plat pouvant contenir les ramequins et disposer ces derniers.
Glisser au four et laisser cuire 30 à 40 mn, jusqu’à ce que la crème soit ferme et le dessus bien doré.
Conseil d’accompagnement : un carré de chocolat noir voire un coulis pour les plus gourmands.
Variante: avec de la vanille en plus… Vous pouvez également ajouter de la cardamome et du gingembre. Essayez aussi avec une poignée de raisins secs gonflés dans le rhum.
