Une recette béninoise spécialité de Ouidah.
Ingrédients
- 500 gr de haricot rouge
- 4 tomates fraiches écrasées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1/2 verre d’huile
- 1 oignon
- 1 chou
- 2 carottes
- sel, poivre
- feuilles de lauriers, thym
Préparation
Il s’agit d’un ragout de viande de mouton accompagné d’une purée de haricots rouges.
