Ingrédients
Préparation 20 minutes,
Temps de cuisson environ 1 heure 20
Préparation
Pour 6 personnes
1 poulet entier (environ 1,5 kg, épine dorsale enlevé et aplatie ou équivalent en morceaux
1 pot de cuisine Sauce Curry africains d’un Bim (nous avons utilisé Bean & Nut)
500g de pommes de terre cireuse (pelées, lavées et coupées en gros dés)
une boîte de 400g de haricots (égouttés et rincés)
6 tomates cerises (lavées et coupées en quartiers)
500ml d’eau chaude
3 cuillères à soupe huile de tournesol
4 pincées de sel généreux
Lavez et épongez le poulet sec. Placer le poulet dans un plat non métallique et bien les enrober avec la moitié de la sauce curry. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures (le plus sera le mieux, toute la nuit si vous le pouvez).
Retirer le poulet du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson et préchauffer le four à 225 ° C. Enduire l’intérieur d’un plat à rôtir / casserole approprié à l’huile de tournesol et le placer dans le milieu du four pendant 5 minutes. Retirer la cocotte du four et placer le poulet dans celle-ci (la poitrine vers le haut si vous utilisez un poulet entier). Verser sur une sauce au curry restant dans le poulet et le placer dans le four pendant 6 minutes.
Retirer poulet du four, puis versez l’autre moitié d’un pot de sauce curry sur le poulet, versez le tour de l’eau chaude sur les côtés, et dispersent le rein haricots, les tomates, les pommes de terre et de sel comme uniformément autour du plat possible. Couvrez hermétiquement le plat avec du papier cuisson et mettre au milieu du four pendant 10 minutes puis réduire la température du four à 190 ° C et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes. Retirer le poulet du four et ouvrir soigneusement un côté de la feuille. Vérifiez que le poulet soit bien cuit (jus doivent être clairs) et entouré par une belle sauce épaississant. Retirer la feuille de recouvrement, badigeonner le poulet avec de la sauce et remettre au four pendant 15 minutes.
Servir avec du pain chaud ou du riz blanc.
Une recette de Bim’s Kitchen
