Ingrédients
pour 4 personnes :
20 crevettes fraiches (pas surgelées)
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 tasse de n’toutou (N’toutou: 15g de gingembre 2 gousses d’ails 1 oignon le tout mixé)
1 bouillon épices-oignon (cube)
4 patates douces (celles qui ont la peau jaune)
5cl d’huile d’olive
Préparation
Une recette de Tropikaf
Mettre les crevettes dans une poêle antiadhésive ajouter le n’toutou et le cube, bien mélanger le tout et mettre à feu doux pendant 25mn. Remuer de temps en temps pour que ça ne colle pas à la poêle
Couper les trois poivrons en dés et réserver
Quand les crevettes changent de couleur (de gris à orange), ajouter 5cl d’huile et augmenter le feu (si la poêle n’est pas en téflon vous êtes obligés de mettre les crevettes dans un autre récipient, de laver la poêle avant d’ajouter l’huile)
Ajouter la moitié des 3 poivrons et remuer pendant 20mn
Ajouter l’autre moitié des 3 poivrons, couvrir pendant 10mn et éteindre le feu. Rectifier au sel
Peler couper les patates douces en lamelles et frire
Servir chaud avec les frites de patates douces
