Papaya Candy
Ingrédients
2 1/2 lbs. de papaye
2 livres de sucre
2 citrons
Préparation
– Couper la papaye en fines lanières, puis épluchez et lavez bien.
– Placez la papaye et le sucre à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
– Faire cuire pendant dix minutes, puis mettre de côté une demi-heure. – Après une demi-heure réchauffer à feu plus élevée jusqu’à ce que le mélange devienne semblable à du sucre cristallisé. Puis retirer du feu, et à l’aide d’une cuillère et une fourchette, mouler dans des formes différentes.
