Boeuf aux arachides par Oumou


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arton1615

Recette de sauce d’arachide avec de la viande de boeuf

Ingrédients

1 kilo de viande de boeuf coupé en morceaux

1 tasse (250g) de pâte d’arachide

100ml d’huile d’arachide

3 tomates fraiches, écrasées

2 cuillères de concentré de tomate

2 oignions, finement hachées

1 bouquet d’oignon vert, hachées

2 gousses d’ail écrasées

Piments, facultatif

Sel, poivre

1,5 litre d’eau

Un bouillon cube (Facultatif)

Vous pouvez aussi ajouter des légumes: pommes de terre, patates douces, manioc, etc…

Préparation

Nombre de personnes: 4

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Dans la marmite, commencez par chauffer l’huile d’arachide et ajouter la viande, l’ail, les oignons, un peu de sel et du poivre. Faire frire pendant 5 minutes, ajouter 2 tasses d’eau et laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Ajouter les tomates fraiche et la tomate concentrée, es oignons verts et laisser cuire pendant 10 minutes.

Ajouter, la pâte d’arachide, l’eau, le piment, le cube de bouillon et les légumes. salez et poivrez selon votre goût.

Laisser la sauce mijoter au moins 30 minutes ou plus, jusqu’à ce que vous voyiez l’huile flotter à la surface et que la sauce soit devenue bien épaisse.

Servir accompagné de riz ou de bananes cuites à l’eau ou frites, d’ignames, de patates douces ou de manioc.

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