La basboussa est un gâteau algérien d’origine grecque.
Ingrédients
- 5 œufs
- 20 cl de lait
- 400 g de semoule extra fine
- 200 g de sucre cristallisé
- 2 sachets de levure
- 1 zeste de citron
- 20 cl d’huile
- beurre pour le moule
– Pour le sirop :
- 300 g de sucre cristallisé
- 50 cl d’eau
- 2 cuillère à soupe de miel
Préparation
– Préchauffer le four à 180° et battre les œufs puis les mélanger avec le sucre, l’huile, le lait, la levure et le zeste de citron et enfin ajouter la semoule. Mettre dans un moule beurré.
– Mettre au four et faire cuire. Pendant ce temps, préparer le sirop.
– dès que la Basboussa est cuite, l’arroser du sirop (arroser en plusieurs fois en laissant à chaque fois passer 3 minutes) pour que le gâteau s’imbibe au fur et à mesure.
