L’Ayong est un plat traditionnel à base de feuilles de Folon, également connues sous le nom d’amarante.
Ce plat est originaire de l’Afrique de l’Ouest, où les feuilles de Folon sont couramment utilisées dans la cuisine en raison de leur valeur nutritive et de leur abondance. Les feuilles de Folon sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un ingrédient précieux dans de nombreux plats africains.
Ingrédients
300g Feuilles de légume Folon
2 tomates
1 oignon
Ail
1 poivron,
1 tige de poireau,
De la viande ou du poison sec
Sel, cube, du piment
huile végétale ou de palme
Préparation
Nettoyez bien vos légumes et les découper.
Faites bouillir les feuilles de Folon pendant environ 10 min a feu doux pour maintenir la couleur verte ensuite presser a l’aide des mains pour faire ressortir de l’eau.
Faites frire dans de l’huile de palme ou végétale les oignions, poivron, tomate et laissez cuire environ 5min.
Ajouter y du piment et du poireau haché, du sel et du cube.
Laisser mijoter et ensuite ajouter les feuilles de Folon précuite.
Remuer pour un mélange total puis laisser cuire environ 10 minutes.
C’est prêt, bon appétit.
