Amina Savoura - Page 2
Cuisine Comorienne : Un mélange de saveurs de l’Océan Indien
La cuisine des Comores est un vibrant reflet de l'histoire et de la géographie de l'archipel, situé à la croisée des mondes africain, arabe...
Découverte des saveurs de l’Île de la Réunion : Le Poulet Massalé
La cuisine de l'île de la Réunion est un creuset de cultures, un mélange fascinant d'influences françaises, indiennes, africaines et chinoises, le tout adapté...
Poisson au court-bouillon : Une tradition culinaire à redécouvrir
Le poisson au court-bouillon est un plat traditionnel qui trouve ses racines dans la cuisine française. Mais on le retrouve dans de nombreuses régions...
La Pastilla : Un plat emblématique du patrimoine culinaire Marocain
La pastilla, également connue sous le nom de bastilla ou b'stilla, est un plat traditionnel marocain qui incarne l'essence de la cuisine maghrébine par...
La Dolma Algéroise : Un voyage culinaire au cœur de l’Algérie
La Dolma Algéroise est un plat emblématique qui reflète l'histoire riche et la diversité culturelle de l'Algérie. Souvent associée à la ville d'Alger, la...
Poisson Salé à la Congolaise : Une tradition culinaire savoureuse
La cuisine congolaise est riche en saveurs et en traditions, reflétant la diversité culturelle et la richesse naturelle de la région. Un plat emblématique...
Le Tô : pilier de la gastronomie Burkinabè
Le Burkina Faso, pays riche en traditions et en culture, est également reconnu pour sa gastronomie diversifiée et colorée. Parmi les plats qui définissent...
Igname rôti aux haricots
Préparation
Ingrédients
(pour 4 personnes. Temps de préparation 15 minutes. Cuisson 1h 25min)
Pour les haricots:
Rincer les haricots à œil noir secs 500g
5g Bim Kitchen Herb et Spice...
Riz aux fruits de mer – Tiebou ketiakh
Cette recette sénégalaise à base de fruits de mer séchés est riche en nutriments.
Ingrédients
- 1kg de riz brisé
- 250g de kéthiakh
- 250g de guedj
-...
Le veau de la Pentecôte en maffé
Le veau de la Pentecôte est une tradition culinaire et agricole d'origine française, liée à la fête de la Pentecôte, qui est une fête...
Sauce oseille avec viande d’agneau
La sauce oseille avec viande d'agneau est une recette traditionnelle tchadienne qui marie la saveur acidulée de l'oseille avec la tendreté de l'agneau.
L'oseille est...
Kédjénou de poulet
Le Kédjénou est un plat traditionnel ivoirien à base de poulet et de légumes, cuit lentement sans ajout d'eau dans une marmite fermée, souvent...
Sauce Adémê
La sauce Adémê est un plat traditionnel béninois à base de feuilles d'Adémê (Corchorus olitorius), également connues sous le nom de "feuilles de corète"...
Recette de bûche glacée façon tiramisu
Les amoureux de desserts savoureux adoreront cette recette de bûche glacée façon tiramisu. Un gâteau qui conclut généralement les repas de Noël, mais qui...
Soupe de poulet et patates douces au curry épicé
La soupe de poulet et patates douces au curry épicé est un plat réconfortant et savoureux, typiquement riche en épices et en saveurs complexes.
Préparation
Faites...
Nnam owondo
Le nnam owondo, un plat dont raffolent toutes les populations du sud et du centre au Cameroun
Préparation
Faites griller les arachides et écrasez-les de manière...
Poulet malgache au miel et aux épices
Le poulet au miel et aux épices est un plat emblématique de la cuisine malgache, réputé pour sa combinaison unique de saveurs audacieuses et...
Velouté de patates douces aux arachides
Une soupe très simple à faire et qui fait voyager au Togo !
Préparation
- Commencez par éplucher puis couper les patates douces en morceaux.
- Dans...
Akwadu
Un gâteau traditionnellement consommé au petit déjeuner en Guinée-équatoriale
Préparation
Saupoudrer de cannelle (optionnel). Saupoudrer généreusement de cassonade et noix de coco.
Cuire au four 20 minutes...
Cuisine de Côte d’Ivoire et d’Afrique de l’ouest
La cuisine ivoirienne, riche et diversifiée, est le reflet des nombreuses ethnies et traditions culturelles présentes en Côte d'Ivoire. Elle se caractérise par l'utilisation...
Chou fleur au gingembre
Préparation de cette recette d'Ethiopie
- Préparer et découper tous les ingrédients de la recette : Couper le gingembre en tout petits cubes. Réserver.
- Ciseler...
Crème renversée au baobab
Ingrédients
1/2 litre de concentré de baobab
30 g de lait en poudre entier
4 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
100 g de sucre...
Sauté de boeuf aux poivrons, aux gombos et aux arachides
Le sauté de bœuf aux poivrons, aux gombos et aux arachides est un plat savoureux qui combine des ingrédients courants dans les cuisines ouest-africaines....
Zembrocal
Le zembrocal est un plat de riz épicé de La Réunion
Préparation
Mettez les haricots à bouillir dans une cocotte. Faites-les cuire 1h30.
Émincez les oignons et...
Moqueca
Moqueca afrobrésilienne de Salvador de Bahia
Préparation
Sur un feu moyen, faire fondre l'huile de palme dans une grande casserole, ajouter l'ail et les oignons et...
Bière Bourbon
La Bourbon, communément appelée Dodo, est une bière blonde produite et commercialisée à La Réunion par les Brasseries de Bourbon du groupe Heineken, dont...
Bouillon de Poisson
Le bouillon de poisson très pratique pour la gueule de bois ou pour augmenter le lait maternel d'une nouvelle maman
Ingrédients
1,8 litre Eau
30 ml Huile
1...
Smoothie pomme banane au Moringa
Le Moringa, de nom scientifique Moringa oleifera, est une plante originaire du sous-continent indien. On la surnomme souvent "arbre miracle" ou "arbre de vie"...
Poulet cabidela ou poulet au sang
Le poulet cabidela, également connu sous le nom de "poulet au sang" ou "arroz de cabidela", est un plat traditionnel d'origine portugaise, riche en...
Filet de poisson sauce au Moringa
Ingrédients
Pour 2 personnes
Un beau filet de poisson
Une cuiller à soupe d’huile
200 g de crème fraîche ou de lait de coco
Une cuiller à soupe de...