Au cours des derniers siècles, les influences portugaise, espagnole, et des cuisines françaises ont créé une cuisine entièrement nouvelle sur le continent africain, tandis que des influences africaines ont simultanément traversé l’Atlantique dans des pays tels que le Brésil, Cuba, la Jamaïque et les Etats-Unis.
Écrit par bon vivant et conteur Dorinda Hafner, A Taste of Africa est une introduction fascinante à la nourriture plus dynamique du monde. Dans plus de 100 recettes traditionnelles et modernes de dix pays d’Afrique, des Caraïbes et de l’Amérique du Sud, Dorinda montre avec amour aux lecteurs comment préparer un large éventail de délices africains, comme le Tajine marocain classique d’agneau à la citrouille, les légumes et les fruits.
Ce guide de la cuisine saine et savoureuse à l’africaine, illustré de cartes et de contes animés et de l’histoire, trouveront une place de choix dans les cuisines du monde entier.
Détails
Dorinda Hafner – Editeur : Ten Speed Press (18 novembre 2002)
Langue : Anglais
ISBN-10: 1580084036
Pour commander le livre, cliquez ici
