Les barbecues sud-africains, appelés braais, sont une tradition culturelle qui rassemble les communautés sud-africaines.
Ce rituel culinaire, pratiqué depuis des générations, est profondément ancré dans le quotidien des Sud-Africains, transcendant les différences sociales et ethniques. Le braai se distingue par l’utilisation du feu de bois ou de charbon, qui confère une saveur authentique à la viande, qu’il s’agisse de bœuf, de poulet, de saucisses boerewors ou encore de steaks d’autruche ou de biltong, des viandes typiquement locales.
Le braai est l’occasion de se retrouver autour des braises, de partager des histoires et de célébrer la vie avec des amis et des proches, dans un esprit chaleureux et détendu.
Détails
Editeur : Mango Editions (27 juin 2014)
Collection : Cuisine d’ici & d’ailleurs
Langue : Français
Présentation
Pour commander le livre, cliquez ici
